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做法
盐水鸭

江苏11选5定胆杀号:盐水鸭

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.30 02:42

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主料

  • 半片鸭(整鸭) :1

辅料

  • 花椒粉(花椒) :1
  • 五香粉 :1
  • 八角1
  • 桂皮 :1
  • 葱 :1
  • 1
  • 料酒 :1
  • 盐 :1

具体步骤

  • 第一步

    1. 做法一 :半片鸭除毛去尾洗净沥干水分, 姜切片, 香葱打结

  • 第二步

    2. 热转小火,放盐(2匙), 花椒(1汤匙), 五香粉(少量)翻炒出锅放凉, 均匀涂擦鸭身腌制3小时左右

  • 第三步

    3. 锅放水开, 放入半片鸭, 放姜, 葱 ,八角(3颗), 桂皮(小片), 倒料上盖小火煮30分钟左右, 关火焖30分钟,捞出沥干水份斩块装盘即可

  • 第四步

    4. 做法二:整鸭(光鸭)除毛去尾洗净, 沥干水分, 用盐均匀涂抹鸭身及肚子里, 花椒(2匙), 姜和葱塞到肚子里腌制3小时左右

  • 第五步

    5. 锅放水开, 放入整鸭(水没过鸭身), 倒料, 放八角(5颗), 桂皮(一片), 上盖小火煮90分钟左右, 放凉,捞出沥干水分,斩块装盘即可

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搬菜的小子

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盐水鸭的做法 盐水鸭的做法

10

已被730人参考

盐水鸭的做法,这是一道以鸭子肉作为主要原材料制作而成的美味佳肴,将鸭子肉浸泡到盐水中充分的吸收盐分和水分,这样鸭肉能够更加的水嫩光滑,吃起来软软嫩嫩的口感非常的……

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